Les démarches qualité pour les viandes de Lozère

Issues de méthodes d’élevage raisonnées et maîtrisées, les viandes de Lozère symbolisent la rencontre de l'herbe savoureuse et parfumée des hauts pâturages avec des animaux élevés au rythme des saisons. Appréciées pour leurs qualités gustatives : viande rouge persillée, rosée tendre ou blanche fondante, en grillades ou cuisinées, les viandes de Lozère, c’est avec le goût qu’elles vous feront renouer.