Le Pélardon 

(Fromage à pâte molle et à croûte fleurie) 

Le Pélardon est un fromage de chèvre fabriqué au lait cru, moulé à la louche, puis affiné sur des claies sur lesquelles il est régulièrement retourné. 

De la collecte du lait à la livraison du Pélardon, "contrôles et traçabilité"  sont assurés. Il sera dégusté jeune, souple et onctueux ou plus affiné pour apprécier toute la puissance de sa personnalité. 

Le Pélardon bénéficie d' une Appellation d’Origine Contrôlée.