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Cette richesse et cette expérience acquise sur ces Hautes Terres où histoires et légendes quelquefois se confondent, permettent aujourd’hui d’offrir aux hôtes de passage des viandes de bœuf
labellisées « De Lozère », « Fleurs
d’Aubrac », des agneaux « Elovel » ou des « Veaux de Lozère » ainsi que des spécialités fromagères comme la tomme de Lozère inscrite à l’inventaire du patrimoine culinaire.
Les amoureux de la nature accueillis chez des agriculteurs pourront quant à eux lors d’une promenade cueillir myrtilles, champignons, narcisses, jonquilles en souvenir d’un moment agréable passé en Margeride.
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