Catherine et Philippe CHAMBARETAUD
La Clède - 48110 Moissac-Vallée-Française
Tél. 04 66 45 72 66
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Pascal VERNIER
Le Canard Fermier du Mont-Lozère
Le Mazel
48220 LE PONT DE MONTVERT
Tél. 04 66 45 82 50
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Ville de proximité : St Etienne Vallée Française
Volailles fermières, légumes d’agriculture biologique (certifiés AB).
Caractéristiques de la ferme : élevage de volailles fermières en plein air, agneaux, légumes biologiques
(A.B. : Agriculture Biologique, certification).
Autre prestation : camping à la ferme.
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Ville de proximité : Le Pont de Montvert
Située sur le flanc sud du Mont-Lozère, à 1100 m. d’altitude, la Ferme du Mazel vous propose ses foies gras, magrets, confits, pâtés de canard.
Visite de l’exploitation et dégustation sur rendez-vous - ouvert toute l'année - Autre Prestation : stage de pêche.
Concours "Lozère Gourmande 99", trophée, farci de volaille grasse.
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Catherine et Jean-Marie CAUSSE
Le Village - 48110 Le Pompidou
Tél. 04 66 60 31 82 |
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Anne et Stéphane BENON
"Le Terrier des Cévennes"
Lancizolle - 48370 Saint-Germain-de-Calberte
Tél. 04.66.45.92.82. |
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Ville de proximité : Barre des Cévennes
Canards gras : foie gras, confits, magrets fumés, pâtés, rillettes, fritons, cassoulet et lentilles aux manchons.
Vente par correspondance, livraison possible.
Autres prestations : 4 chambres d’hôtes, Ferme-Auberge.
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Ville de proximité : St Germain de Calberte
Spécialités de lapin. Conserves, pâtés, plats cuisinés, lapins entiers ou découpés frais (sur commande).
A cœur des Cévennes dans un cadre unique, Anne et Stéphane vous proposent la vente et la dégustation à la ferme de
leurs produits issus de leur élevage.
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Chantal JACOVETTI
Ferme Hélicicole du Moulinet
48500 Auxillac – La Canourgue-
Tél. 04 66 32 65 32
E-mail : escargotlozère@hotmail.com |
Jean-Pierre FOURNIER
Pisciculture
Moulin de Langlade
Brenoux 48000 Mende
Tél. 04 66 48 02 75 - Fax 04 66 48 05 48 |
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Ville de proximité : La Canourgue
Escargots court-bouillonnés, pour faire vos préparations cuisinés en sauce : aux cèpes en gargoulade, fondue d’ail à la tomate. Escargots apéro : à l’anis, au coriandre et au gingembre.
Caractéristiques de l’élevage : nos escargots sont nés, élevés céréales et cuisinés à la ferme. (atelier agréé CEE).
Trophée Lozère Gourmande 99, escargots en gargoulade
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Ville de proximité : Mende
Truites de source : arc-en-ciel et fario. Dérivés : filets de truite frais, filets de truite fumée, conserves terrine de truite, tarama aux œufs de truite, truite aux légumes, en sauce.
Trophée Lozère Gourmande 99, terrine de truite.
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Jean-Luc BERGOUNHE
GAEC de « LA GINEZE »
Village 48000 Barjac
Tél. 04 66 47 00 81 - Fax 04 66 47 06 78 |
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Eric et Christiane SILVE
Le Cros - 48130 Javols
Tél. 04 66 42 85 40 - Fax 04 66 42 95 78 |
Ville de proximité : Mende
« De notre étable à votre table » nous vous proposons une viande élevée et abattue en Lozère et conditionnée dans un atelier agréé CEE.
Morceaux « choisis »
bourguignon - jarret - plat de côte - noix -
sous-noix - tranche noire - faux filet - bavette - rumsteack -
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Ville de proximité : Aumont-Aubrac
Volailles sur commande (poulet, pintades, canette, chapons). Canard gras (foie gras, confits…)
Elevage en plein air à l'alimentation naturelle.
Autre prestation : Ferme Auberge.
Trophée Lozère Gourmande 99, foie gras de canard entier et bloc
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Corinne FERRIER-JABLONSKI
« Ferme de Poulerousse » - Valadou -
48100 Montrodat
Tél. 04 66 32 43 51 |
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Marie-Christine ALILI
Boutans Bas - « Lou Chastel » -
48310 Chauchailles
Tél. 04 66 31 61 12 |
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Ville de proximité : Marvejols
Elevage en pleine nature de poulets, pintades et pondeuses. Abattage à la ferme, vente directe toute l'année. Production de canards gras, vente de produits transformés et volailles.
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Ville de proximité : Fournels
Foie gras entier d’oie au naturel, confits, rillettes pure oie, cous farcis, foie gras mi-cuit sur commande, champignons secs.
Expédition possible.
Autres prestations : 4 Chambres d’Hôtes, Gîtes, Table d’Hôtes sur réservation.
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