Des productions d'élevage orientées vers la qualité

Des filières qualité en développement : Un enjeu pour augmenter la valeur ajoutée sur les produits
Production Nombre d'exploitation * Nombre d'animaux
Bovins Lait 750 19.000
vaches laitières
Bovins Viande 1.800 45.000
vaches allaitantes
Ovins Lait 240 62.000
brebis laitières
Ovins viande 700 77.000 brebis
Caprins 150 6.700 chèvres
Des fromages Bleu des Causses
Bleu d'Auvergnes
Fromages "De Lozère
Roquefort
Pérail de brebis
Pélardon des Cévennes
Fromages Bio
* y compris exploitations mixtes Des Viandes Génisses "Fleur d'Aubrac
Viande bovine "De Lozère"
Veaux de Lozère
Agneaux de Parcours PNC
Agneaux Label Rouge
Viandes Bio
3,6% de la surface agricole est reconvertie à l'agriculture biologique

1/3 des exploitation est engagée dans une production soumise au respect d'un cahier des charges

600 agriculteurs se sont tournés vers des filières de diversification ou de valorisation fermière
Principales Filières Nombre d'agriculteurs
Agri-Tourisme 65
Agriculture biologique 120
Équin 90
Porcs 25
Apiculture 76
Autres filières animales 72
Châtaignes 150
Autres filières végétales 34
Cahier des charges des productions de diversification

  • Bienvenue à la ferme en Lozère (Tourisme, produits fermiers)

  • Céréales Bio "De Lauza"

  • Miels de Lozère

  • Cerf de Lozère

  • Projet AOC pour les Châtaignes